Anche Levante tra i 10 cavalieri del pane. Barbieri e Coppola: investiamo sull’identità.
ALTOMONTE-ROSSANO – Lavorano di notte per portare sulle tavole dei propri clienti, il giorno successivo, il frutto di un’arte ereditata da un’antica sapienza familiare. Non conoscono feste e non si fermano nemmeno davanti ad un terremoto. C’è chi di strada ne ha fatta partendo da una pagnotta e diventando oggi ambasciatore della buona arte bianca di Calabria nel mondo;
chi è panificatore di terza generazione e chi ha deciso invece di investire nel forno per assicurarsi un futuro lavorativo. Acqua, lievito, sale e farina, passione e attenzione alla qualità degli ingredienti. Ecco chi è il CAVALIERE DEL PANE. Altomonte Città d’Arte chiama a raccolta i migliori panificatori della regione e 10 li nomina ufficialmente cavalieri. Tra questi c’è anche lo storico panificio LEVANTE di Rossano.
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